Rozmaringos vöröslencse leves babyspenóttal

 Hozzávalók:
-1/2 póréhagyma
-1 szárzeller
-1 sárgarépa
-2-3 gerezd fokhagyma
-10 deka vörös lencse
-1 marék baby spenót
-1 dl paradicsomlé
-1 kiskanál himalája só
-1 szál rozmaring
-1 kiskanál római kömény
-1 kiskanál cayenne bors
-1 kanál kókusz zsír
-1 liter víz
-1 kiskanál kókusz tejszín
Elkészítés:
A zöldségeket félkarikára vágom. A kanál kókusz zsírt felhevítem és megdinsztelem rajta a zöldségeket.Hozzáadom a feldarabolt fokhagymát, a fűszereket, az átmosott vörös lencsét, a paradicsom levet, feltöltöm a vízzel és beleaprítom a rozmaringot.
Puhára főzöm a zöldségeket, amikor megpuhultak  felét kiveszem és merülő mixerrel pürésítem, majd visszatöltöm a többi leveshez. Hozzáadom a megmosott baby spenótot és még egyet forralok rajta.
Tálaláskor egy kis kókusz tejszínt teszek a tetejére.
Jó étvágyat!

Krémsajtos cukkini

Hozzávalók:
1 db.cukkini, 1 fej hagyma,1 gerezd fokhagyma,1darab piros kaliforniai paprika 1-2 kanál krémsajt, 2 kanál reszelt parmezán,só,bors,1 kiskanál erős paprika pehely.
A cukkinit meghámozom,felkockázom, a hagymát félkarikára vágom, a fokhagymát felaprítom, a paprikát kis kockákra vágom.
A kókuszzsírt felmelegítem, rádobom a hagymát, fokhagymát, paprikát, megdinsztelem, majd hozzáadom a felkockázott cukkinit.Sózom, borsózom,rászórom az erős paprikapelyhet.
Ősszerotyogtatom, hozzákeverem a krémsajtot és a parmezánt.Tálalásnál megszórom petrezselyemzölddel.

Bazsalikomos-gombás csirke

A recept nem saját, egy amerikában élő olasz lánytól van.
Hozzávalók 2 személyre:
4 db. csirkecomb,egy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy piros kaliforniai paprika,25 deka csiperkegomba,1,4 liter paradicsomlé,egy kis erős paprikakrém, 1 deci vörösbor,5-6 levél bazsalikom, só, bors, egy kis cukor, olivaolaj.
A csirkecombokat sózom borsózom,felszeletelem a hagymát, a paprikát ( olyan falatnyi darabokra), a gombát megpucolom, negyedelem.
Az olajat felhevítem majd a combokat átsütöm egy kicsit, éppen annyi ideig, amíg egy kis színt kapnak. Kiveszem a combokat az olajból és beleteszem a hagymát és a paprikát, dinsztelem úgy kb.4-5 percig, majd hozzáadom az áttört fokhagymát és a gombát. 7-8 perc után feltöltöm a vörösborral,lefedem és 10 percig párolom.Hozzáadom a paradicsomlevet, a csipőspaprika krémet és a bazsalikom leveleket. Izesítem sóval, borssal és egy cseppnyi cukorral, majd lefedve főzöm legalább 45 percig.
Friss olivás ciabattaval,és még egy kis bazsalikommal tálalom.

Eperfagyi

Hozzávalók: 2 deci tejszín, 2 deci görög joghurt,10 deka cukor és 15 deka eper.
Az epret turmixgéppel pépesítettem, majd összekevertem a többi hozzávalóval.Betettem a hűtőbe 2 orára,
majd fagyigéppel 20 perc alatt csodálatosan krémes eperfagyit készítettem.Egy kis friss mentával díszítve tálaltam.

Csirke girosz

Végre visszataláltam a blogomhoz.Nem mintha elvesztődött volna, csak egy kis lazításra vágytam.Sajnos elég hosszúra sikeredett az ellazulás. Továbbra is főztem, ettünk is rendesen csak valahogy nem jött össze a fotózkodás meg a meg a beírások szerkesztése. Minden nap elolvastam a blogbejegyzéseiteket, és örültem nektek, meg a sok finom ételnek.Remélem most már teljes erőbedobással tudok majd blogolni.

Ez a csirke girosz a vasárnapi ebédünk része volt,nagyon jól sikerült.Szerintem finomabb mint a sertésből készült.

Hozzávalók: 3 db.csirkemell,olaj, mustár, ketchup, só, bors, kakukkfű, fokhagyma.Továbbá sült krumpli,paradicsom,hagyma, tzatziki szósz és kovászos uborka a tálaláshoz.

A csirkemelleket felvágtam vékony csíkokra, majd bepácoltam az olajból,mustárból, ketchupből,kakukkfűből, fokhagymából, sóból és borsból készült pácban. Hagytam estétől másnap délig érlelődni, majd egy forró serpenyőben hirtelen megsütöttem.Az újkrumplit megpucoltam hasábokra vágtam, ízesítettem sóval borssal,majd egy kis oliva olajjal elkevertem.Sütőlemezre téve 200 fokon 30 percet sütöttem a lerben.

A tzatzikihez meghámoztam az uborkát, lereszeltem és lesóztam.Amíg állt a sóban elkészítettem a mártást hozzá.Egy nagy doboz görög joghurtot kikevertem egy gerezd zúzott fokhagymával, borssal,egy kis citromlével.Kinyomkodtam az uborkát az eresztett létől, és összekevertem a joghurttal.Kellet volna hozzá friss kapor de sajnos az enyém már elért és ami szárított volt otthon, az nem tetszett. Igy kapor nélkül ettük.

Savanyúságként finom kovászos uborkát ettünk.

Bazsalikomos paradicsomleves

Szerintem az a jó a paradicsomlevesben, hogy minden alkalommal másként készíthetjük el. Most egy fokhagymás-bazsalikomos változatot készítettem, ami nagyon elnyerte a családom tetszését.
Hozzávalók: 1 kiló paradicsom,1 fej hagyma,2-3 gerezd fokhagyma,pár levél friss bazsalikom, só, bors,egy kevés liszt és olaj.
A paradicsomot megmostam felkockáztam és odatettem főni,miután megpuhult átpasszíroztam. Az olajból a liszttel egy halvány rántást készítettem, felöntöttem a paradicsomlével, hozzáadtam a hagymát és a fokhagymát, és felforraltam.Főztem kb.15 percet, majd leszűrtem, hozzáadtam az apróra vágott bazsalikom leveleket, sóztam, borsóztam, majd egy kevés cukrot adtam hozzá. A tálaláshoz 2 szelet kenyeret feldaraboltam,sütőpapíros tepsibe tettem, megszórtam szárított bazsalikommal, borsoztam,majd egy kevés reszelt sajtot tettem rá.Bedugtam a forró sütőbe úgy 5 percre, amíg a sajt ráolvadt a kenyérdarabokra.

Tarhonyás lecsó

Az idén elég sokszor készítettem lecsót, mert gyors és finom ebéd vagy vacsora. Legtöbbször rizzsel készítem, most úgy döntöttem megpróbálom tarhonyával, lássuk mit szól a család. Nem csalódtam, ízlett nekik,nekem talán még jobban is mint a rizses változat.Nem volt sok paradicsomom otthon, mert ez még a nyár elején készült, amikor még nem érett nálunk a kertben.De így is finom lett.
Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma, 2 darab húsos zöldpaprika, 1 cikk fokhagyma, egy kevés erőspaprika krém,maradék préselt sonka, kb. 20 dkg tarhonya,olaj,só,bors.
A hagymát , fokhagymát megpucoltam, szeletekre vágtam,a paprikát is nagyobbra daraboltam, a paradicsomot lehéjjaztam és szintén nagyobb darabokra vágtam.
Az olajon megfuttattam a hagymát, hozzáadtam a fokhagymát, majd a zöldpaprikát. Egy kicsit pároltam együtt, majd hozzáadtam a paradicsomot és a felszeletelt sonkát is.Sóztam, borsóztam, hozzáadtam a paprikakrémet és roppanósra pároltam a zöldségeket.Végül belekerült  az előzőleg megfőzött tarhonya is.
Tejföllel és egy kis zöldpetrezselyemmel tálaltam.